從腸計議
FROM AN INTESTINAL PERSPECTIVE
編/vicky
腸道健康的根本其實是有益菌和有害菌斗爭的過程，而我的飲食結(jié)構(gòu)決定著兩種菌類的競爭力。
你沒有想到，腸道這個盤繞長達5-6米的家伙竟然是你衰老最開始的地方吧？但是事實如此。腸道是我們身體里重要的消化吸收系統(tǒng)，營養(yǎng)從這里吸收，毒素、垃圾從這里排出。但腸道的作用不僅是消化吸收，還是人體最重要的免疫系統(tǒng)。為什么腸道會產(chǎn)生人體80%的抗體，70%以上的免疫細胞會配置到腸道？當你充分了解和理解答案后，才能認識腸道的重要性，更加重視自己的腸道。
人體的第二大腦
為什么心情郁悶的時候總是“茶不思飯不想”？莫名其妙想發(fā)脾氣，你會意識到這其實與中午吃了什么有關(guān)嗎？美國哥倫比亞大學邁克爾·格爾森在《科學美國人》雜志上發(fā)表文章稱，控制人類以及某些哺乳動物情感的五羥色胺、多巴胺以及多種讓人情緒愉快的激素，95%是在腸道里合成的。
腸道，是人體的第二大腦。情緒很大一部分受腸道神經(jīng)系統(tǒng)影響，例如“忐忑不安”就越是腸道對生理壓力或緊張的提示信號，甚至，人類幸福感的體驗依賴于從腸道這個“第二大腦”向上傳至大腦的信息。、
新研究發(fā)現(xiàn)，腸道中的細菌能通過自主神經(jīng)系統(tǒng)直接與大腦進行交流，從而影響一個人的心情好壞。除了第二大腦，腸道微生物也是人的第二指紋，即人體的生物指紋。人體就像一個復(fù)雜的“社會網(wǎng)絡(luò)”，里面寄生著各種微生物，僅腸道中就有幾千種細菌，重達1.5公斤，總數(shù)比人體自身的細胞還多10倍。這些細菌在提高人體免疫力、加速新陳代謝等方面也發(fā)揮這重要作用，甚至有助于提升流感疫苗的效果。可見，腸道與身心健康息息相關(guān)，是人體的第一道健康衛(wèi)士。
腸道衛(wèi)士的秘密
人腸道是人體最重要的免疫器官，可謂人體的“保護傘”，腸免疫屏障對防御細胞和致病菌以及保護人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定發(fā)揮著非常重要的作用。腸道保養(yǎng)不好，會浪費70%以上的免疫資源。研究發(fā)現(xiàn)，包括肥胖、糖尿病、癌癥、自閉癥等在內(nèi)的50多種疾病都與腸道菌群失調(diào)有關(guān)。醫(yī)學專家也指出，人體90%的疾病與腸道不潔有關(guān)，1天不排便等于吸3包煙。
腸道健康的根本其實是有益菌和有害菌斗爭的過程，而我們的飲食結(jié)構(gòu)決定著兩種菌類的競爭力。意大利佛羅倫薩市Metyer兒童醫(yī)院的小兒科胃腸雪茄Paolo Lionetti表示：腸道內(nèi)部是免疫系統(tǒng)與微生物交鋒的地方，我們已經(jīng)證明，飲食對于一個多種多樣的健康消化道而言是至關(guān)重要的。
功能正常的腸粘膜屏障和協(xié)調(diào)良好的腸道菌群生態(tài)是抵抗疾病的有力防線。有益菌和有害菌在激烈的戰(zhàn)斗中不斷擴大自己的勢力范圍，形成腸內(nèi)菌群的動態(tài)憑平衡。有益菌的代表有乳桿菌、雙歧桿菌等，它們可以分解乳糖、葡萄糖，產(chǎn)生乳酸及醋酸，使腸道保持弱酸性，抑制有害菌，增強人體抵御力。有害菌的代表有致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，它們在腸道中繁殖并生成腐敗物質(zhì)，影響腸道健康。因此有益菌的數(shù)量與質(zhì)量決定著我們腸道環(huán)境的優(yōu)劣。事實大部分有害細菌都是我們吃進去的。如果腸道屏障功能受損，毒力強的致病菌就會突破腸粘膜的保護屏障進入身體各處，繼而引發(fā)多種疾病;如果腸道健康，這些致病菌就會受到有益菌群的有效抵抗。
